¡Salud! Cerveza, música y tradición: arrancó el Oktoberfest 2026

Con apenas dos golpes de mazo sobre el primer barril y el tradicional grito de “O’zapft is!” (“¡Ya está abierto!”), Dominik Krause, alcalde de Munich, Alemania dio por iniciada la 191.ª edición del Oktoberfest. El festival folclórico y cervecero más grande del mundo volvió a abrir sus puertas en el emblemático recinto de Theresienwiese, donde se prevé la llegada de unos seis millones de visitantes a lo largo de 16 días de celebración.

El origen de la fiesta

Más allá del valor cultural, el festival representa un motor económico de enorme magnitud: se calcula que el Oktoberfest genera un impacto superior a los 1.000 millones de euros para la ciudad de Múnich, impulsando el sector hotelero, el transporte, la gastronomía y el comercio minorista.

Foto: eDirndl.Theresienwiese, recinto donde se celebra el Oktoberfest en la actualidad.

La tradición nació el 12 de octubre de 1810 como parte de las festividades por la boda del príncipe heredero Luis de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. La celebración culminó con una carrera de caballos abierta al público en unos campos a las afueras de la ciudad, bautizados desde entonces como Theresienwiese ("el prado de Teresa"). 

El evento tuvo tal recepción que las autoridades locales decidieron institucionalizarlo anualmente

Foto: Dominio Publico. Matrimonio de la princesa Teresa Sajonia-Hildburghausen y 
el príncipe Luis de Baviera.

Con el paso de las décadas, la festividad incorporó las carpas cerveceras y se adelantó progresivamente al mes de septiembre para aprovechar las jornadas más largas y las temperaturas más apacibles del comienzo del otoño.

Las celebraciones de esta 191.ª edición se mantendrán de forma ininterrumpida hasta el próximo 4 de octubre.

Foto: Dominio público. Primer Oktoberfest realizado para celebrar el matrimonio de la princesa Teresa y el príncipe Luis. La celebración mudo de carreras de caballos a grandes carpas cerveceras

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Música, trajes típicos y la esencia bávara

Desde las primeras horas de la mañana, miles de personas abarrotaron las carpas para asegurar un lugar en los característicos bancos de madera. Fieles a la costumbre, la mayoría de los asistentes vistió la indumentaria regional: las mujeres lucieron el tradicional dirndl bávaro, mientras que los hombres vistieron los lederhosen (pantalones cortos de cuero con tirantes).

Al ritmo de las bandas de música de viento y metales, los festejos se acompañaron con platos tradicionales de la gastronomía local como enormes pretzels salados, codillos, asado de cerdo (Schweinebraten) y las clásicas salchichas alemanas.
 

 

 

 

 

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Seguridad reforzada: cámaras con IA y nuevas restricciones

Tras los problemas de sobrecupo que el año pasado obligaron al cierre temporal de varias carpas, las autoridades alemanas desplegaron un operativo de seguridad de alta tecnología y estrictas normativas de acceso:

• Monitoreo con IA: Se instalaron sistemas de cámaras equipados con inteligencia artificial para analizar los flujos de personas y detectar aglomeraciones peligrosas con antelación.
   
• Prohibición de objetos: Está prohibido el ingreso con mochilas o bolsos grandes, armas blancas u objetos voladores como drones.
   
• Cero tolerancia al cannabis: Pese a la legalización del consumo recreativo aprobada a nivel federal, el gobierno del estado de Baviera decretó una prohibición absoluta del consumo de marihuana dentro del predio.
   
• Despliegue policial: Unos 600 agentes de policía custodian el recinto junto a unidades antidisturbios, fuerzas contra carteristas y efectivos de ocho países europeos para coordinar la atención a turistas extranjeros.

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La ley de la cerveza pura: solo seis elegidas

Un aspecto fundamental que define al Oktoberfest es la rigurosidad de su bebida principal. Toda la cerveza servida debe cumplir estrictamente con la Reinheitsgebot (Ley de Pureza Alemana de 1516), la cual establece que solo se pueden utilizar agua, cebada y lúpulo en su preparación.

Además, por regulación, solo seis cervecerías históricas con plantas situadas dentro de los límites de Múnich tienen permitido vender en el predio: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten. La cerveza se sirve exclusivamente en masivas jarras de vidrio de un litro conocidas como Maß.

Por: Fernando Vasquez, periodista

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