Colombia implementaría nuevo sello de advertencia para alimentos ultraprocesados

La mitad de los colombianos consume habitualmente alimentos ultraprocesados, una cifra que preocupa al Ministerio de Salud y Protección Social y que ha impulsado la elaboración de una nueva resolución para reforzar el etiquetado nutricional en empaques y envases del país.

La cartera de salud trabaja en una actualización normativa que introduciría un sello adicional de advertencia con la leyenda "Ultraprocesado", el cual se sumaría a los ya existentes que alertan sobre el exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans. La medida se enmarca en la Resolución 810 de 2021, que busca unificar los criterios de información nutricional para el consumidor colombiano.

Una advertencia pensada para el ciudadano de a pie

De acuerdo con el borrador del proyecto, la finalidad de la nueva etiqueta es que cualquier persona pueda identificar, de forma rápida y sin necesidad de interpretar tablas complejas, qué productos representan un riesgo para su salud. El Ministerio señala que el consumo frecuente de este tipo de alimentos está asociado al desarrollo de enfermedades crónicas, lo que convierte la transparencia en el etiquetado en una herramienta clave de salud pública.

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Ajustes técnicos que van más allá del nuevo sello

La propuesta no se limita a incorporar una nueva advertencia. El borrador contempla también una serie de modificaciones técnicas que buscan mejorar la claridad y aplicabilidad de la normativa vigente. Entre los cambios proyectados se destacan una clasificación más precisa de los alimentos según su grado de procesamiento, correcciones en el diseño de las tablas nutricionales y una reglamentación más detallada para productos reconstituidos y presentaciones en envases múltiples.

Además, se prevé que los empaques de menor tamaño no queden por fuera de la regulación: la propuesta establece que los sellos deberán adaptarse a formatos pequeños sin perder la información de advertencia, garantizando así que el etiquetado sea universal y no dependa del tamaño del producto.

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La resolución aún se encuentra en fase de elaboración y no tiene fecha oficial de publicación, pero su avance refleja la apuesta del Gobierno por fortalecer las políticas de alimentación saludable en el país.

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