Juan Valdez recibe oro internacional por uno de sus cafés de especialidad

Juan Valdez sumó un nuevo reconocimiento internacional a su trayectoria cafetera. Su tienda insignia, Juan Valdez 1959, obtuvo una Medalla de Oro en los Latam Global Coffee Awards, certamen que evalúa propuestas de café de especialidad en distintas categorías de preparación.

El principal reconocimiento llegó en la categoría Flat White, con un café de variedad Papayo cultivado por José Leonardo Chinchilla, caficultor de Palermo, Huila. La marca también consiguió una Medalla de Plata en Filtrados con un lote de Bourbon Rosado producido por Giovany Liscano, de Inzá, Cauca.

A estos resultados se sumó la selección como finalista en la categoría Espresso, con un Bourbon Sidra de la caficultora Esmid Leyton, de Timbío, Cauca.

Los tres cafés hacen parte de los microlotes que integran la propuesta de especialidad de Juan Valdez 1959. Más que una selección de granos, el proceso detrás de estas bebidas articula distintas etapas y conocimientos de la cadena cafetera: Craft Coffee participa en la selección; Juan Valdez se encarga de la compra y la definición del perfil; y la tostión se realiza en la propia tienda, bajo la dirección del maestro tostador Jhojan Galindo y con la experiencia de Almacafé.

Puedes leer: Europa impulsa la producción de vacunas en Colombia con inversión de 15 millones de euros

El resultado muestra cómo un café puede cambiar de dimensión cuando el conocimiento se conecta en cada etapa. La calidad no depende únicamente del grano: también intervienen la selección, el perfilado, la tostión y, finalmente, la forma en que llega a la taza.

“Nos alegra mucho recibir estos reconocimientos porque ponen en valor el trabajo que hacemos alrededor del café de especialidad. Es especialmente significativo que las variedades reconocidas hagan parte de los microlotes que trabajamos en Juan Valdez 1959, porque detrás de cada uno hay características y perfiles que nos permiten descubrir la diversidad y riqueza de nuestro café colombiano”, afirmó Felipe Cardozo, gerente de Juan Valdez 1959.

Los Latam Global Coffee Awards reunieron en esta edición más de 1.000 cafés y contemplaron categorías como Flat White, Filter y Espresso. La evaluación se realizó mediante catas a ciegas, de modo que los jueces analizaron las características de cada propuesta sin conocer previamente la marca participante.

Para Juan Valdez, los resultados refuerzan la apuesta por mostrar la diversidad de los cafés colombianos mediante diferentes perfiles y métodos de preparación. En Juan Valdez 1959, los consumidores pueden conocer los microlotes premiados y acercarse a las particularidades de cada café desde una experiencia centrada en su origen, técnica y preparación.

Puedes leer: México apaga los celulares en las escuelas con una histórica medida que arranca en noviembre

El reconocimiento también pone el foco en los caficultores detrás de cada microlote. Sus nombres, regiones y variedades llegan a una competencia internacional y, al mismo tiempo, a la taza de los consumidores. 

Ahí está una de las dimensiones más relevantes del resultado: convertir la diversidad del territorio cafetero colombiano en una experiencia que puede ser identificada, preparada y valorada por el consumidor.

📢 Entérate de lo que pasa en Colombia, sus regiones y el mundo a través de RTVC 📺 Míranos en vivo en la pantalla de Señal Colombia y escúchanos en las 74 frecuencias de Radio Nacional de Colombia 📻.